譚　信文
（タン　シンブン）

四川省出身。長年中国の一流ホテルで調理長を勤め去年来日。 ウェイウェイに、新風を巻き起こしています。彼の「四川料理」は絶品！

加藤　美加
（カトウ　ミカ）

東京都出身。速く無駄の無いホールさばきは、天下一品。満員の店内を縦横無尽に動く様は、彼女ならでわ！

文　添慶
（ブン　テンケイ）

広東省出身。情熱的で真面目な性格はウェイウェイの100種類を超える、どんな料理でも 「こだわり」をもって丁寧に仕上げます。

藩　偉
（ハン　イ）

上海市出身。調理補助からホール接客、デリバリーと、な〜んでもこなす器用な彼は、もちろん日本語もペラペラ。